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用分光光度法測(cè)量蛋白粉的顏色增強(qiáng)吸引力發(fā)布時(shí)間：2025-05-07

從專業(yè)運(yùn)動(dòng)員到素食主義者，世界各地成千上萬(wàn)的人使用蛋白質(zhì)粉補(bǔ)充劑來(lái)滿足營(yíng)養(yǎng)需求，而顏色是消費(fèi)者在選購(gòu)這些產(chǎn)品時(shí)考慮的最重要因素之一。顏色不僅在感官吸引力和風(fēng)味感知方面起著重要作用，而且顏色的一致性也是質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，因?yàn)橹挥型ㄟ^(guò)精細(xì)的生產(chǎn)工藝才能實(shí)現(xiàn)一致性。事實(shí)上，不希望出現(xiàn)...

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2025
3-5

使用卡拉膠顏色分析來(lái)提高食品產(chǎn)品的視覺(jué)吸引力
假期已經(jīng)過(guò)去了，我發(fā)現(xiàn)自己像往常一樣吃了很多甜食。隨著新年的到來(lái)，我正試圖減少含糖食品的攝入量，但冰淇淋是我清單上不能省略的食物之一（不管怎么說(shuō)，它也屬于乳制品/蛋白質(zhì)類，不是嗎？）老實(shí)說(shuō)，我發(fā)現(xiàn)自己很難避開大多數(shù)奶油質(zhì)地的食物——這也是有...
2025
3-5

感官分析：利用可見分光光度法檢測(cè)魚類質(zhì)量
也許沒(méi)有什么比新鮮捕獲的魚的味道更好了，如果您足夠幸運(yùn)，家里有一位漁民，您可能會(huì)明白我的意思。然而，漁季只有那么長(zhǎng)，很快我們就需要轉(zhuǎn)向當(dāng)?shù)佤~市或冷凍食品區(qū)，以便在我們的飲食中保持這種健康美味的蛋白質(zhì)選擇。超市里的魚來(lái)源多種多樣，其加工和包裝...
2025
3-5

如何測(cè)量香料的質(zhì)量：使用分光色度儀保持顏色控制
為了準(zhǔn)備假日烹飪，我決定現(xiàn)在是整理香料的好時(shí)機(jī)，我不得不承認(rèn)我的香料柜有點(diǎn)亂。我很快就意識(shí)到，這項(xiàng)任務(wù)早就該完成了，因?yàn)槲议_始比較我的重復(fù)品（是的，甚至還有三倍的），以確定哪些該保留，哪些該扔掉。在分類的過(guò)程中，我注意到香料的顏色與我對(duì)新鮮...
2025
3-5

非均勻食品的顏色分析：適用于紋理樣本的正確儀器
顏色分析是食品行業(yè)安全性和適銷性的重要組成部分。大量研究表明，消費(fèi)者在選擇食品時(shí)首先依賴的是視覺(jué)接受度。食品顏色的影響力如此之大，甚至可以改變?nèi)祟悓?duì)食品口味和質(zhì)量的感知方式。事實(shí)上，從古至今，大腦一直將顏色作為新鮮度和食品安全的標(biāo)志，因此難...
2025
2-26

食品著色劑法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
在過(guò)去的100年中，食品中的食用色素用量急劇增加。這種變化的部分原因是生產(chǎn)商越來(lái)越重視讓食品看起來(lái)更誘人、保質(zhì)期更長(zhǎng)，并盡可能吸引更多的消費(fèi)者。美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）對(duì)人工食用色素的審批以及食品生產(chǎn)商和制造商如何獲準(zhǔn)在其產(chǎn)品中使用這...
2025
2-26

分光色度儀如何分析塑料的化學(xué)成分并幫助回收利用
了解塑料的化學(xué)成分對(duì)安全性和可重復(fù)使用性非常重要。塑料是我們大多數(shù)人每天都在使用的東西，但我們卻很少停下來(lái)思考這些材料的來(lái)源。塑料的化學(xué)成分對(duì)產(chǎn)品的安全性和可回收性起著重要作用，但我們大多數(shù)人卻認(rèn)為這是理所當(dāng)然的。了解塑料的化學(xué)成分可以在消...

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